Psoriasi: esiste la giusta dieta?

Antonella Giordano 18 agosto, 2022 salute, salute gastrointestinale

Approccio dietoterapico

L’approccio nutrizionale per la psoriasi è ancora oggetto di studio, ma molti sono i dati emergenti che portano l’attenzione sulla relazione tra intestino, infiammazione, microbiota e sistema immunitario. Di seguito troverete una serie di indicazioni dimostratesi utili nel coadiuvare il trattamento farmacologico della psoriasi.

Dieta a controllato apporto calorico

L’obesità determina uno stato infiammatorio sistemico, predisponendo allo sviluppo e all’intensificazione dei sintomi della psoriasi. Per questo motivo controllare l’indice di massa corporea (IMC), mantenendolo tra 19Kg/m² e 25Kg/m² (condizione di normopeso), aiuta a ridurre la psoriasi.

I giusti acidi grassi

Scegliere i giusti grassi alimentari ha un ruolo importante nella dieta dei pazienti con psoriasi. Una dieta ricca in acidi grassi saturi può aumentare anche il rischio di patologie cardiovascolari, mentre un aumento del consumo di acidi grassi monoinsaturi (olio di oliva extravergine e avocado) e polinsaturi della serie omega-3 può aiutare a ridurre lo stato infiammatorio sistemico. Sì quindi al consumo di pesce azzurro, di noci e di olio di semi di lino.

Selezione dei carboidrati

Un eccesso di zuccheri può contribuire ad esacerbare i sintomi della psoriasi, aumentando lo stress ossidativo. Un largo consumo, invece, di fibre può migliorare la composizione del microbiota intestinale e ridurre lo stato infiammatorio. E’ importante prediligere, quindi, prodotti integrali, evitando alimenti con farine raffinate e ricchi di zuccheri.

Antiossidanti

Il processo infiammatorio che porta alla psoriasi determina un aumento della produzione di radicali liberi. Per questo motivo è fondamentale aumentare il consumo di flavonoidi, beta carotene, vitamina A, vitamina E e vitamina C, attraverso l’alimentazione. Via libera, quindi, ad alimenti di origine vegetale e, in particolare, frutta e verdura, soprattutto ortaggi verdi, carote e pomodori.

La vitamina D

Importante regolatore del sistema immunitario, negli ultimi anni è stata riscontrata carente nella maggior parte delle persone e, in particolar modo, in persone con risposte immunitarie alterate, come nel caso della psoriasi. Diventa fondamentale, quindi, un’integrazione di vitamina D.

Altre diete

Alcuni autori riportano anche una buona efficacia della dieta vegetariana, grazie a una riduzione del consumo di grassi saturi e ad un aumento di alimenti ricchi di potassio, capace di migliorare la risposta del cortisolo, e della dieta mediterranea, importante dieta anti-infiammatoria ed antiossidante.

In pazienti non celiaci, ma con anticorpi anti-gliadina positivi la dieta senza glutine sembra migliorare la sintomatologia. Il ruolo del glutine nella malattia psoriasica è ancora controverso, per quanto alcuni autori suggeriscano un ruolo del glutine nell’aumento del rilascio di zonulina – una proteina che aumenta in caso di disbiosi, stress, utilizzo di alcuni farmaci e consumo di glutine in persone predisposte – e, quindi, dell’alterazione della permeabilità intestinale, con maggior probabilità di risposte autoimmuni.

Conclusione

Così come indica anche la National Psoriasis Foundation, non c’è una dieta che curi la psoriasi, ma ci sono diverse buone abitudini alimentari che possono ridurre la severità dei sintomi e avere un ruolo importante nel diminuire il rischio di sviluppare delle comorbidità. Le diete di SOSCuisine, tutte basate sulla dieta mediterranea e personalizzabili in base alle singole allergie, intolleranze e preferenze, possono aiutare ad alimentarsi in maniera sana ed equilibrata, privilegiando gli alimenti di origine vegetale, e limitando gli alimenti trasformati.

E’ importante parlare con un medico o un nutrizionista per valutare anche le interazioni farmaco-alimento e adattare la dieta alla terapia farmacologica.

Fonti

1. Rendon A, Schäkel K. Psoriasis Pathogenesis and Treatment Int J Mol Sc. 2019 Mar 23;20(6):1475.

2. Kamiya K, Kishimoto M, Sugai J, Komine M, Ohtsuki M. Risk Factors for the Development of Psoriasis Int J Mol Sci. 2019 Sep 5;20(18):4347.

3. Garbicz J, Calyniuk B, Górski M, Buczkowska M, Malgorzata P, Kulik , Rozentrit P. Nutritional Therapy in Persons Suffering from Psoriasis Nutrient. 2021 Dec 28;14(1):119.

4. Fasano A. All disease begins in the (leaky) gut: role of zonulin-mediated gut permeability in the pathogenesis of some chronic inflammatory diseases F1000Res. 2020 Jan 31;9:F1000 Faculty Rev-69.

5. National Psoriasis Foundation https://www.psoriasis.org/ [consultato il 30 luglio 2022]

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Autori

Antonella Giordano

Ha una laurea specialistica in Biologia del comportamento (Università di Firenze), un master universitario di II livello in Alimentazione ed Educazione (Università di Bologna) e una laurea specialistica in Scienze dell'alimentazione (Università di Genova). E’ membro dell’Ordine dei Biologi (ONB) dal 2013 e socia SINU. Appassionata di tematiche di psico-nutrizione, il suo obiettivo è quello di far trovare un equilibrio e un rapporto sano e corretto con il cibo e con il proprio corpo, non dimenticando mai che la scelta di quello che mangiamo è un atto importante per noi stessi, per chi ci circonda e per il mondo che ci ospita.