Une très bonne soupe qui combine des ingrédients peu coûteux mais riches en saveur et nutriments : l'orge, les lentilles et la bette à carde.
??? | lentilles vertes ou brunes (sèches) | ??? | |
??? | oignons, haché finement | ??? | |
??? | carottes, hachée finement | ??? | |
??? | bette à carde, ou épinards, hachée grossièrement et tassée | ??? | |
??? | ail, émincé | ??? | |
??? | huile d'olive | ??? | |
??? | cumin en poudre | ??? | |
??? | bouillon de poulet | ??? | |
??? | eau | ??? | |
??? | orge perlé | ??? | |
??? | tomates en conserve (en dés) | ??? | |
??? | sel [optionnel] | ??? | |
??? | poivre au goût [optionnel] | ??? |
Il n'est pas nécessaire de faire tremper les lentilles à l'avance.
La soupe se conserve 7 jours au réfrigérateur; jusqu'à 3 mois au congélateur.
per 1 portion (230 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 130 |
Lipides 2 g 4 % |
Saturé
0.3 g
2 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 390 mg 16 % |
Glucides 23 g 8 % |
Fibres 4 g 14 % |
Sucres 3 g |
Glucides nets 19 g |
Protéines 5 g |
Vitamine A 86 % |
Vitamine C 30 % |
Calcium 5 % |
Fer 19 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 1 |
Légumes | 1 |
Viandes et substituts | ½ |
Matières grasses | ½ |
Excellente recette santé au goût original. Toute la famille l'aime. Peut servir de soupe repas.
Très bonne. J'y ai mis aussi un soupçon de curcuma et ai remplacé l'orge (que je n'avais pas sous la main) par du riz basmati. J'ai cependant dû mettre plus de bouillon
C'est vraiment ex-cel-lent!!!