Pâtes au pesto et au thon

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Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
610 calories/portion

Ingrédients

160 g penne rigate, ou autres pâtes courtes 2 tasses
100 g thon en conserve, à l'huile végétale, égoutté et émietté
1/4 tasse sauce pesto 55 g
1 c.à soupe citron pressé en jus 1/2 citron
1 1/2 c.à soupe huile d'olive 23 mL
1/4 tasse eau de cuisson des pâtes, environ 65 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Pour gagner du temps, préparer la sauce et faire cuire les pâtes en même temps. Commencer par faire cuire les pâtes.
  2. Ouvrir la boîte de thon. Égoutter et éliminer l'huile, puis émietter le thon et le mettre dans un bol. Y ajouter le pesto, le jus de citron, l'huile d'olive et assez d'eau de cuisson des pâtes pour délayer la sauce. Bien mélanger et vérifier l'assaisonnement. En général, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, puisque le thon est déjà salé.
  3. Ajouter les pâtes égouttées dans le bol avec la sauce. Bien mélanger et servir dans les assiettes chaudes.

Observations

Ne pas ajouter de parmesan, car le goût des sauces au poisson ne se marie pas bien à celui du fromage.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (300 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

610

Lipides

30 g

46 %

Saturé 4.9 g
+ Trans 0 g

24 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

480 mg

20 %

Glucides

58 g

19 %

Fibres

3 g

14 %

Sucres

1 g

Glucides nets

55 g

Protéines

27 g

Vitamine A

3 %

Vitamine C

9 %

Calcium

9 %

Fer

16 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Manganèse, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B12
Bonne source de  :
Fer, Magnésium, Vitamine E, Zinc
Source de  :
Calcium, Cuivre, Fibres, Folacine, Oméga-6, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine D, Vitamine K
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 3 ½
Fruits 0
Viandes et substituts 2
Matières grasses 5 ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée
Recette conçue pour répondre aux besoins spécifiques des sportifs et des familles actives

Cette recette est dans les catégories suivantes

Pâtes | Poisson | Plats principaux | Halal | Cachère | Élevée en fer

Évaluations

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13 janvier, 2009 | Referait cette recette

bonne recette ....moi jai mis du pesto au tomate sèché ca donne dla couleur merci

Utile 10
18 janvier, 2009 | Referait cette recette

Pour la recette 3 portions, j'ai mis 50ml de pesto au lieu de 85ml, ajouté 3 c. table d'olives vertes, ajouté feta émietté au moment de servir. Pourrait doubler le mélange de thon pour plus de protéines.

Utile 7
12 janvier, 2009 | Referait cette recette

Pour ajouter un peu de couleur (et vitamines!) j'ai plongé quelques cubes d'épinards congelés à l'eau des pâtes dans les dernières minutes. Joli, bon et moins beige...Belle petite recette de semaine pressée.

Utile 7

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