Endives grillées au bleu

22 Évaluations
81% referaient cette recette

Endives grillées avec du fromage bleu crémeux.

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Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
140 calories/portion

Ingrédients

2 endive (Witloof), en tranches de 1.5-2 cm 300 g
70 g fromage Gorgonzola, ou autre fromage bleu crémeux
1 c.à thé vinaigre balsamique 5 mL

Méthode

  1. Préchauffer le gril.
  2. Préparer les endives: les couper sur la longueur en tranches d'environ 1,5-2 cm d'épaisseur. Déposer ces tranches dans une assiette allant au four et placer sous le gril à environ 12 cm de l'élément chauffant. Griller pendant 4-5 min, en prenant soin de ne pas les brûler.
  3. Sortir l'assiette du four et tartiner le fromage sur les tranches. Assaisonner de vinaigre balsamique. Griller pendant 4-5 min jusqu'à ce que le fromage ait fondu complètement et bruni partiellement. Il n'est pas nécessaire de saler puisque le fromage l'est déjà suffisamment. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (120 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

140

Lipides

10 g

16 %

Saturé 6.6 g
+ Trans 0 g

33 %

Cholestérol

30 mg

Sodium

490 mg

20 %

Glucides

5 g

2 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

1 g

Glucides nets

2 g

Protéines

8 g

Vitamine A

7 %

Vitamine C

4 %

Calcium

18 %

Fer

2 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Os en santé
Sans  :
Sucre ajouté
Bonne source de  :
Calcium, Folacine, Vitamine B12
Source de  :
Acide pantothénique, Fibres, Magnésium, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B2, Vitamine B6, Zinc
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 0
Viandes et substituts 1
Matières grasses 2
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Wow! Le goût fort du bleu, le surcré du vinaigre balsamique et l'amertume de l'endive contrastent parfaitement. Une entrée réussie à tout coup.

Utile 5
10 juin, 2010 | Referait cette recette

Couper les endives en deux et vider un peu l'intérieur pour faire un petit bateau. Délicieux avec le gongonzola. Permet de passer un reste de fromage. Maintenant, il faut passer un reste d'endives...

Utile 3
06 juin, 2009

Je veux juste prévenir les autres que cette reecette ne vous fera pas soudainement aimer le bleu si vous n'aimez pas ça à la base...

Utile 3

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