Casserole de poulet à la patate douce

55 Évaluations
98% referaient cette recette

Un repas complet en un seul plat.

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Préparation : 25 min Cuisson : 30 min Plat de cuisson : 27x18 cm
460 calories/portion

Ingrédients

1 oignons, haché finement 200 g
2 carottes, tranchées en rondelles minces 200 g
2 tiges céleri, tranché en petits morceaux 140 g
1 c.à soupe huile d'olive 15 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]
2 tasses Poulet bouilli maison
2 c.à soupe beurre non salé 28 g
3 c.à soupe farine blanche (tout usage) 24 g
375 mL Bouillon de poulet maison 1 1/2 tasse
2 patates douces/sucrées, épluchées et râpées 360 g
1 1/2 tasse fromage cheddar, râpé 120 g

Avant de commencer

Assurez-vous d'avoir du poulet déjà cuit.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190°C/375°F.
  2. Préparer les légumes: Hacher finement l'oignon; peler les carottes et les trancher en rondelles minces; trancher le céleri en petits morceaux.
  3. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Y ajouter l'oignon, les carottes et le céleri. Faire revenir 5-6 min jusqu'à ce qu'attendris. Saler et poivrer, puis ajouter les morceaux de poulet. Chauffer le tout 3-4 min jusqu'à ce que bien chaud, puis verser dans un plat allant au four.
  4. Pendant la cuisson des légumes, chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen, y ajouter la farine et cuire 2 min en remuant. Ajouter le bouillon lentement, en brassant jusqu'à ébullition. Cuire quelques minutes jusqu'à épaississement de la sauce. Verser la sauce sur le mélange de poulet et légumes.
  5. Éplucher et râper les patates en utilisant une râpe à larges entailles. Les déposer dans un bol et y ajouter le fromage râpé. Bien mélanger le tout et déposer sur le reste de la préparation dans le plat de cuisson.
  6. Cuire au centre du four environ 30 min. Pour une croûte bien dorée, mettre le four à gril les dernières 2 min. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (230 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

460

Lipides

23 g

36 %

Saturé 10.8 g
+ Trans 0.2 g

55 %

Cholestérol

90 mg

Sodium

500 mg

21 %

Glucides

36 g

12 %

Fibres

6 g

25 %

Sucres

13 g

Glucides nets

30 g

Protéines

28 g

Vitamine A

242 %

Vitamine C

41 %

Calcium

28 %

Fer

18 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Calcium, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine K, Zinc
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Fer, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine C, Vitamine E
Source de  :
Cuivre, Vitamine D
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Légumes 3
Viandes et substituts 3
Matières grasses 3
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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03 novembre, 2008 | Referait cette recette

Toute la famille a beaucoup aimé. J'ai ajouté des champignons et un peu de thym au mélange de légumes/poulet et un peu de muscade à la sauce. Délicieux et facile à faire!

Utile 7
miniedouce
14 octobre, 2020

Dans le top 5 de toute la famille. Ça ressemble beaucoup à un pâté au poulet sans pâte mais avec les patates douce et le fromage sur le dessus, c'est dix fois mieux. Les enfants n'aiment pas les patates douces mais là-dessus, elles raffolent. On me le demande très souvent et c'est très économique comme repas. Seule modification apporté, je ne mélange pas les patates douce, je les met sur le mélange de poulet et j'ajoute le fromage sur le dessus.

Utile 3
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Vraiment très bon et encore meilleur réchauffé.

Utile 2

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