Trempette de yogourt végétal

5 Évaluations
60% referaient cette recette

Cette recette est tirée du livre "Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique", de Jacqueline Lagacé, Ph.D., Éditions FIDES, 2011

On obtient ainsi une crème à cuisiner.

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Ingrédients

??? yogourt de soya, ou d'amande ???
??? huile d'olive ???
??? citron pressé en jus [optionnel] ???

Avant de commencer

Matériel: Un sac pour lait de noix (en nylon fin) acheté dans un magasin santé ou une passoire garnie d’une étamine.

Méthode

  1. Verser le yogourt dans le sac à lait et attacher le sac au-dessus d'un grand bol. Ou: verser le yogourt sur l'étamine recouvrant une passoire placée au-dessus d'un bol. Couvrir la passoire d’une assiette.
  2. Laisser égoutter à température ambiante jusqu’à consistance désirée.
  3. Ajouter l'huile d’olive et jus de citron à la crème, fouetter.
  4. Utiliser en cuisine immédiatement ou conserver la crème dans un récipient au réfrigérateur.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (40 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

40

Lipides

2 g

2 %

Saturé 0.2 g
+ Trans 0 g

1 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

4 g

1 %

Fibres

0 g

1 %

Sucres

2 g

Glucides nets

4 g

Protéines

1 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

10 %

Calcium

8 %

Fer

2 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Calcium
Low  :
Calories, Gras, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras saturés, Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Matières grasses 0
Plus d'info
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5 Évaluations (1 sans texte) 60% referaient cette recette
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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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cinzia
12 février, 2019 | Referait cette recette

@régine: on achète le yogourt pour faire une trempette

Utile 0
Edy ?.
19 octobre, 2025 | Referait cette recette

Suggestion en réponse aux commentaires; faire votre propre yogourt. Dans un instapot, mettre 1 tasse de cajou ou 1 tasse d’amande mixées au vitamix avec 2 tasses d’eau. Ajouter 2 capsules de probiotiques (j’ai utilisé probiotiques du voyageur de new roots, excellent résultat, goûte exactement comme le yogourt nature avec cajou et la version amande goûte vraiment le fromage). Démarrer la fonction yogourt 10 heures. Ensuite suivez les instructions ici.

Utile 0
10 juin, 2013

Le yogourt est trop liquide.

Utile 0

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