Soupe au chou rouge et au poireau

1 Évaluations
100% referaient cette recette

Une soupe savoureuse, à la couleur surprenante!

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Ingrédients

??? huile de canola ???
??? chou rouge, haché finement ???
??? poireaux, haché finement ???
??? ail, émincé ???
??? poudre de cari/curry ???
??? gingembre frais, râpé ???
??? bouillon de légumes ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???
??? crème sure / crème aigre [optionnel] ???
??? oignons verts, haché finement [optionnel] ???

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour réduire la soupe en purée.

Méthode

  1. Préparer les légumes: Hacher le poireau, l'ail et le chou.
  2. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir le poireau et l'ail 3 min jusqu'à ce qu'ils soient attendris. Râper le gingembre et l'ajouter à la casserole. Ajouter le cari et cuire 1 min en brassant. Baisser le feu, ajouter le chou et cuire 10 min en brassant de temps à autre.
  3. Ajouter le bouillon, porter à ébullition, couvrir et mijoter jusqu'à cuisson complète du chou, environ 15 min. Saler et poivrer au goût.
  4. Laisser tiédir quelques minutes, puis réduire la soupe en purée au mélangeur et vérifier l'assaisonnement. Servir la soupe chaude ou à la température de la pièce, dans des bols garnis de crème sure et oignons verts hachés.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (330 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

70

Lipides

2 g

3 %

Saturé 0.2 g
+ Trans 0 g

1 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

60 mg

2 %

Glucides

13 g

4 %

Fibres

4 g

17 %

Sucres

5 g

Glucides nets

9 g

Protéines

3 g

Vitamine A

1 %

Vitamine C

26 %

Calcium

7 %

Fer

10 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé
Excellente source de  :
Vitamine K
Bonne source de  :
Fibres, Folacine, Manganèse, Potassium, Vitamine B6
Source de  :
Calcium, Cuivre, Fer, Magnésium, Phosphore, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine C, Vitamine E
Low  :
Gras, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras saturés, Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1 ½
Matières grasses ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet!

Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie.

Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de 2.5 personnes.

Coût des ingrédients cette semaine chez vos marchands *

* Coûts estimés selon les spéciaux des circulaires et les prix réguliers moyens

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

1 Évaluations (1 sans texte) 100% referaient cette recette

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.