Sauce aux légumes pour pâtes

3 Évaluations
100% referaient cette recette

Une sauce pour les pâtes, inspirée de la sauce tomate classique, mais agrémentée de légumes qui lui confèrent couleurs et saveurs.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Ingrédients

??? tomates en conserve (en dés) ???
??? sucre, ou cassonade ???
??? ail, hachés finement ???
??? champignons de Paris (blancs), hachés finement ???
??? poireaux ???
??? oignons rouges, coupé en dés ???
??? courgettes zucchini ???
??? poivrons jaunes ou rouges ???
??? origan séché ???
??? huile d'olive ???
??? sauce sriracha épicée [optionnel] ???
??? basilic frais, haché finement ???

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour mettre la sauce en purée.

Méthode

  1. Hacher finement tous les légumes et fines herbes. Il faut les garder séparés car on les fait cuire l'un après l'autre.
  2. Chauffer l'huile à feu doux, dans une casserole. Ajouter les champignons et cuire 4-5 min, en remuant quelques fois, jusqu'à ce que doré. Ajouter l'oignon, le poireau et l'ail et faire cuire 3-4 min additionnelles. Ajouter le zucchini et le poivron et faire cuire 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'attendris.
  3. Ajouter les tomates, le sucre, l'origan et la sauce sriracha (facultatif). Cuire 5 min en mélangeant souvent. Si on est pressé, on peut arrêter la cuisson ici et réduire en purée.
  4. Pour des meilleurs résultats, couvrir et mijoter environ 45 min.
  5. Transférer la sauce dans un robot culinaire, ajouter le basilic et réduire en purée.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (90 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

30

Lipides

1 g

0 %

Saturé 0.1 g
+ Trans 0 g

0 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

70 mg

0 %

Glucides

5 g

0 %

Fibres

1 g

0 %

Sucres

3 g

Glucides nets

4 g

Protéines

1 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

0 %

Calcium

0 %

Fer

0 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Low  :
Calories, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras, Gras saturés, Gras trans
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 0
Matières grasses 0
Autres aliments 0
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet!

Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie.

Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de 2.5 personnes.

Coût des ingrédients cette semaine chez vos marchands *

* Coûts estimés selon les spéciaux des circulaires et les prix réguliers moyens

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

3 Évaluations (2 sans texte) 100% referaient cette recette

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
santeplus
07 avril, 2018

Excellent si on aime les sauces arabiata

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.