Rôti de dinde aux canneberges et au Porto

1 Évaluations
100% referaient cette recette

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Préparation : 15 min Cuisson : 5 h 15 min
270 calories/portion

Ingrédients

1 1/3 tasse canneberges, fraîches ou surgelées 140 g
1/2 tasse gelée de pomme 180 g
1/2 tasse Porto 140 mL
2 c.à soupe fécule de maïs 14 g
1/4 c.à thé piment de la Jamaïque (toute-épice), moulu 0.4 g
900 g rôti de poitrine de dinde, ficelé, sans peau
1 c.à soupe huile de canola 15 mL
1 oignons, hachés finement 200 g
1 pincée sel [optionnel] 0.1 g
poivre au goût [optionnel]

Avant de commencer

Pour faire cette recette, il faut utiliser une mijoteuse.

Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile.

Méthode

  1. Mettre dans la tasse d'un robot culinaire le 2/3 des canneberges, la gelée de pommes, le Porto, la fécule de maïs et le piment de Jamaïque. Réduire en purée et passer au tamis. Réserver.
  2. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen élevé. Ajouter le rôti de dinde et faire bien dorer sur tous les côtés. Saler et poivrer. Déposer le rôti dans la cocotte en céramique de la mijoteuse.
  3. Dans la même poêle, dorer les oignons à feu moyen, en prenant soin de ne pas les brûler. Ajouter de l'huile au besoin. Ajouter le mélange de canneberges. Porter à ébullition en remuant puis transvider le mélange dans la cocotte. Ajouter le reste des canneberges.
  4. Couvrir la mijoteuse et cuire à basse intensité (Low) 5 heures. Rectifier l'assaisonnement et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (210 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

270

Lipides

2 g

4 %

Saturé 0.4 g
+ Trans 0 g

2 %

Cholestérol

80 mg

Sodium

50 mg

2 %

Glucides

24 g

8 %

Fibres

2 g

7 %

Sucres

16 g

Glucides nets

22 g

Protéines

30 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

8 %

Calcium

2 %

Fer

12 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Niacine, Sélénium, Vitamine B6
Bonne source de  :
Phosphore, Potassium, Vitamine B12, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Folacine, Magnésium, Manganèse, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine E
Low  :
Gras, Gras saturés, Sodium
Sans  :
Gras trans
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Fruits 0
Légumes ½
Viandes et substituts 3 ½
Matières grasses ½
Autres aliments 1
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet!

Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie.

Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de 2.5 personnes.

Coût des ingrédients cette semaine chez vos marchands *

* Coûts estimés selon les spéciaux des circulaires et les prix réguliers moyens

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

1 Évaluations (1 sans texte) 100% referaient cette recette

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.