Radis à la ciboulette

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On ne consomme d'habitude le radis que cru et en salade. Or, j'ai découvert qu'on peut aussi le cuire, après en avoir trop acheté au marché Jean Talon, à Montréal. Sa saveur s'adoucit en effet à la cuisson et rappelle légèrement celle des petits navets.

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Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
40 calories/portion

Ingrédients

10 radis, assez gros (2,5 cm) 150 g
2 1/4 c.à thé margarine non hydrogénée 10 g
2 c.à thé ciboulette fraîche, hachée 2 g
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Méthode

  1. Préparer les radis: cuire 8-10 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Pendant ce temps, chauffer la margarine au micro-ondes ou dans une petite casserole sur la cuisinière.
  2. Bien égoutter les radis, puis les mettre dans un bol. Y ajouter la margarine et la ciboulette, assaisonner de sel et poivre au goût. Touiller et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (70 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

40

Lipides

3 g

4 %

Saturé 0.4 g
+ Trans 0 g

2 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

30 mg

1 %

Glucides

2 g

1 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

1 g

Glucides nets

1 g

Protéines

1 g

Vitamine A

4 %

Vitamine C

18 %

Calcium

2 %

Fer

2 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Source de  :
Folacine, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine K
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 0
Matières grasses ½
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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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20 juillet, 2015 | Referait cette recette

J'ai vraiment apprécié cette recette! Je ne savais pas qu'on pouvait faire cuire le radis et j'ai trouvé cela vraiment bon:)

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