Pouding de mangue et chia

4 Évaluations
75% referaient cette recette

Les graines de chia sont une excellente source d'oméga-3 et fibre. Cette recette donne une façon simple de les ajouter à votre diète.

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Trempage : 30 min Préparation : 10 min
160 calories/portion

Ingrédients

2 mangues 600 g
1/3 tasse graines de chia 60 g
2 tasses boisson d'amande, non sucrée, enrichie 500 mL
4 c.à thé sirop d'érable 20 mL
2 c.à thé noix de cajou [optionnel] 6 g

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour cette recette.

Méthode

  1. Peler les mangues et séparer la chair du noyau. Déposer la chair dans un mélangeur et réduire en purée lisse. Réserver au réfrigérateur.
  2. Dans un bol, bien mélanger les graines de chia, la boisson d'amande et le sirop d'érable. Réfrigérer 15 min, puis mélanger et remettre au réfrigératuer 15 min additionnelles. En alternative, pour avoir un pouding lisse, mélanger les graines de chia, la boisson d'amande et le sirop dans un robot culinaire ou dans un mélangeur avant de réfrigérer.
  3. Distribuer la purée de mangue dans des verres et couvrir avec le pouding de graines de chia. Granir avec les noix (facultatif) et servir.

Observations

Le pouding de graines de chia peut se garder 2-3 jours couvert au réfrigérateur.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (250 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

160

Lipides

6 g

9 %

Saturé 0.7 g
+ Trans 0 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

50 mg

2 %

Glucides

26 g

9 %

Fibres

8 g

32 %

Sucres

16 g

Glucides nets

18 g

Protéines

3 g

Vitamine A

13 %

Vitamine C

49 %

Calcium

25 %

Fer

2 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé, Os en santé
Excellente source de  :
Fibres, Vitamine B12, Vitamine D
Bonne source de  :
Calcium, Manganèse, Vitamine B2, Vitamine C
Source de  :
Cuivre, Folacine, Magnésium, Oméga-3, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 1
Matières grasses 1
Autres aliments 0
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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Marie-Josée P.
04 avril, 2021 | Referait cette recette

Un délice!

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