Petites croustades aux poires et aux canneberges

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Ingrédients

??? poires ???
??? citron pressé en jus ???
??? canneberges ???
??? sucre ???
??? cassonade ???
??? farine blanche (tout usage) ???
??? flocons d'avoine ???
??? beurre non salé ???
??? cannelle en poudre ???
??? sel ???
??? crème glacée à la vanille [optionnel] ???

Méthode

  1. Préchauffer le four à 205°C/400°F.
  2. Peler les poires, les épépiner et les couper en morceaux d'environ 1,5 cm. Les mettre dans un grand bol et bien mélanger avec le jus de citron. Ajouter les canneberges et le sucre, puis touiller et répartir dans les ramequins.
  3. Dans un autre bol, mélanger la cassonade, la farine, les flocons d'avoine, le beurre, la cannelle et une pincée de sel pour en faire une pâte granuleuse à étaler ensuite sur les poires dans les ramequins.
  4. Cuire au centre du four jusqu'à ce que les fruits soient tendres et le dessus doré, environ 25 min. Sortir les ramequins du four et les laisser tiédir au moins 30 min avant de servir avec de la crème glacée à la vanille, si désiré.

Observations

Ces petites croustades peuvent être préparées à l'avance et servies froides, ou réchauffées au moment de servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (150 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

320

Lipides

12 g

18 %

Saturé 7 g
+ Trans 0.6 g

38 %

Cholestérol

30 mg

Sodium

20 mg

1 %

Glucides

52 g

17 %

Fibres

5 g

19 %

Sucres

30 g

Glucides nets

47 g

Protéines

3 g

Vitamine A

10 %

Vitamine C

12 %

Calcium

3 %

Fer

10 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Bonne source de  :
Fibres
Source de  :
Cuivre, Fer, Folacine, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Fruits ½
Matières grasses 2 ½
Autres aliments 1 ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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08 octobre, 2008 | Referait cette recette

Tout à fait délicieux dessert. Équilibre parfait entre le sucre et l'acidité du jus de citron. À refaire.

Utile 12
09 octobre, 2008 | Referait cette recette

J'ai du modifier la recette, je n'avais pas de petits ramequins alors je l'ai fait dans un gros plat, au final c'était long à faire, mais bon au gout c'est très bon, j'ai réduit le sucre de peur que ça soit trop sucré et là le gout est parfait je n'avais pas non plus de flocon d'avoine j'y ai mit des flocons de quinoa.

Utile 7
29 octobre, 2008 | Referait cette recette

Je n'ai pas mis de farine et c'était très bon et croustillant.

Utile 6

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