Macaroni au fromage

125 Évaluations
83% referaient cette recette

Contrairement à ce que l'on pourrait croire, on ne connaît pas ce mets en Italie, mais nous avons plusieurs sauces pour pâtes à base de fromage. Voici une version épicée de ce classique.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min
480 calories/portion

Ingrédients

170 g pipe rigate, ou autres pâtes courtes 2 1/2 tasses
2 c.à thé beurre non salé 9 g
1/3 piments rouges séchés, hachés finement 0.2 g
2 c.à thé farine blanche (tout usage) 5 g
1/3 tasse lait partiellement écrémé, 2 % 85 mL
1 c.à thé moutarde de graines entières 5 g
2/3 tasse fromage cheddar, râpé 50 g
4 c.à thé fromage parmesan, râpé 4 g

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

Pour gagner du temps, suivre les étapes de préparation de la sauce et faire cuire les pâtes en même temps.
  1. Commencer par faire cuire les pâtes.
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le piment rouge finement haché et sauter 1 min. Ajouter la farine et cuire 2 min en remuant. Verser le lait et porter à ébullition. Ajouter la moutarde et les fromages râpés, en brassant jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
  3. Remettre les pâtes égouttées dans la marmite de cuisson des pâtes, ajouter la sauce et bien mélanger. Servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (300 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

480

Lipides

14 g

21 %

Saturé 8 g
+ Trans 0.2 g

41 %

Cholestérol

40 mg

Sodium

460 mg

19 %

Glucides

67 g

22 %

Fibres

4 g

15 %

Sucres

4 g

Glucides nets

63 g

Protéines

19 g

Vitamine A

12 %

Vitamine C

0 %

Calcium

25 %

Fer

11 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Manganèse, Phosphore, Sélénium
Bonne source de  :
Calcium, Magnésium, Niacine, Vitamine B12, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine D
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 4
Légumes 0
Lait et substituts 0
Viandes et substituts 1
Matières grasses 2 ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet!

Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie.

Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de 2.5 personnes.

Coût des ingrédients cette semaine chez vos marchands *

* Coûts estimés selon les spéciaux des circulaires et les prix réguliers moyens

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

125 Évaluations (68 sans texte) 83% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

J'ai ajouter des tomates séchées coupées en petits mcx au poivron rouge. Ensuite, j'ai réservé. Pour faire sauter cubes de jambon, une fois chaud et un peu grillé, j'ai ajouté les légumes/lait/fromage. Ensuite ajouter les pâtes. NB. Afin d'éviter une recette au goût sec, une fois vos pâtes égoutés, arrosez-les d'huile d'olive (mélanger), votre mélange légumes/lait/fromage ne collera pas sur vos pâtes!

Utile 11
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Excellente recette! Remplacez les piments par des tomates séchées (5g environ, du basilic et, pour les plus cochons, du bacon haché, ça fait furreur! Il est cependant nécéssaire de doubler la recette de saucec, vous ne le regretterez pas. Je referais cette recette sans hésiter (et à la demande de mon chum ravi!)

Utile 9
11 août, 2010 | Referait cette recette

Faute de farine au chalet, j'ai utilisé la même quantité de la poudre d'une soupe knorr aux poireaux; résultat...excellent! Je referai la recette de la même façon la prochaine fois!!

Utile 6

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.