Frites au four

29 Évaluations
92% referaient cette recette

Dans cette recette, on remplace la friture par une cuisson au four: le résultat final est presque aussi savoureux, mais beaucoup plus sain.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min
170 calories/portion

Ingrédients

papier parchemin
1/2 c.à soupe huile de canola 8 mL
2 pommes de terre, yukon gold, si disponible 400 g
1 blancs d'oeuf 2 c.à soupe
1/4 c.à thé paprika 1 g
1/2 c.à thé sel 2 g

Méthode

  1. Préchauffer le four à 260°C/500°F. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin et huiler légèrement.
  2. Couper les pommes de terre à moitié sur le long, puis couper chaque moitié en 4-6 quartiers de taille égale pour obtenir un temps de cuisson égal.
  3. Dans une assiette creuse, battre le blanc d'oeuf avec le paprika et le sel. Ajouter les quartiers de pommes de terre et bien les enrober dans ce mélange. Disposer ensuite les quartiers sur la plaque en une seule couche, sans les tasser, car on veut qu'ils rôtissent et non pas qu'ils cuisent à la vapeur.
  4. Placer la plaque dans la partie inférieure du four. Cuire 15 min, puis retourner les pommes de terre une fois et continuer ensuite la cuisson 15 min additionnelles.
  5. Servir sans tarder.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (170 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

170

Lipides

3 g

4 %

Saturé 0.2 g
+ Trans 0.1 g

1 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

430 mg

18 %

Glucides

32 g

11 %

Fibres

3 g

14 %

Sucres

2 g

Glucides nets

29 g

Protéines

6 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

24 %

Calcium

2 %

Fer

12 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Excellente source de  :
Potassium, Vitamine B6
Bonne source de  :
Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Phosphore, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Low  :
Gras, Gras saturés
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2
Viandes et substituts 0
Matières grasses ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet!

Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie.

Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de 2.5 personnes.

Coût des ingrédients cette semaine chez vos marchands *

* Coûts estimés selon les spéciaux des circulaires et les prix réguliers moyens

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

29 Évaluations (16 sans texte) 92% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Anonyme
20 octobre, 2021

C'est bon , mais je préfère oublier le blanc d'oeuf . Je mets une cuillère à soupe d'huile dans la jatte qui contient les pommes de terre et le paprika + le sel , je brasse bien et je cuis au four de la même façon .

Utile 5
01 novembre, 2009 | Referait cette recette

J'ai fait la recette tel quel et c'était bien bon. Un autre client satisfait! La seule chose j'ai cuit environ 22 min plutôt que 30 à 500 degré F.

Utile 4
08 juillet, 2009 | Referait cette recette

Je n'ai pas osé utiliser mon papier parchemin car sur la boite on inscrit de ne pas dépasser 420°F. J'ai donc utilisé un plat de verre, omis le blanc d'oeuf et utilisé simplement de l'huile de canola pour enrober. C'était très bien.

Utile 4

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.