Gruau avoine, quinoa et chia

3 Évaluations
67% referaient cette recette

Une alternative "multigrains" au traditionnel gruau matinal. Cette version inclue non seulement l'avoine, mais aussi le quinoa et les graines de chia qui sont des bonnes sources d'oméga-3, de fibres et de protéines!

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Trempage : 8 h Préparation : 5 min Cuisson : 20 min
140 calories/portion

Ingrédients

1/4 tasse avoine épointée (à  l'ancienne) 45 g
2 c.à soupe quinoa 20 g
1 c.à soupe graines de chia 10 g
1 tasse eau 250 mL
1 pincée sel 0.2 g

Avant de commencer

Si vous ne trouvez pas d'avoine épointée, passez au robot culinaire de l'avoine décortiquée, en prenant soin de ne pas la réduire en poudre.

Méthode

  1. Bien rincer le quinoa en le plaçant dans un tamis sous l'eau courante, jusqu'à ce que l'eau ne mousse plus. Bien égoutter.
  2. Verser l'avoine épointée, le quinoa et les graines de chia dans un bol. Ajouter l'eau, couvrir et placer au réfrigérateur un minimum de 8 heures.
  3. Verser le mélange dans une casserole et y ajouter le sel. Amener à ébullition en brassant. Couvrir et réduire le feu à doux. Mijoter 15-20 min, selon votre préférence, en brassant de temps en temps. Si le mélange vous semble trop épais, vous pouvez ajouter un peu d'eau et poursuivre la cuisson.
  4. Servir avec les garnitures de votre choix.

Observations

Il est possible de garder le gruau cuit au réfrigérateur pendant quelques jours. Pour le réchauffer, ajouter quelques cuillerées d'eau ou de lait et faire chauffer au micro-ondes par incréments de 30 sec jusqu'à ce que le mélange soit chaud.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (60 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

140

Lipides

4 g

5 %

Saturé 0.5 g
+ Trans 0 g

2 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

40 mg

2 %

Glucides

22 g

7 %

Fibres

5 g

19 %

Sucres

0 g

Glucides nets

17 g

Protéines

6 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

0 %

Calcium

4 %

Fer

13 %

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Matières grasses ½

Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet!

Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie.

Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de 2.5 personnes.

Coût des ingrédients cette semaine chez vos marchands *

* Coûts estimés selon les spéciaux des circulaires et les prix réguliers moyens

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

3 Évaluations (0 sans texte) 67% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Riz et Produits céréaliers | Petits déjeuner | Irlandaise

Évaluations

Voir toutes les évaluations
cinzia
08 juillet, 2020 | Referait cette recette

@Angèle: je suppose que vous voulez dire qu'il n'y avait plus de liquide après la cuisson, car il est nullement question de gélatine dans la recette. C'est une recette de base: En plus des petits fruits, noix et sirop, on peut y ajouter du kéfir, lait ou substituts et on obtient un petit déjeuner complet.

Utile 1
Angèle L.
07 juillet, 2020 | Referait cette recette

J'ai essayé cette recette telle quelle et après la cuisson, il n'y avait plus de gélatine. J'ai mis un nid de fraises dans le plat de service et j'y ai ajouté le gruau, quelques noix de Grenoble et un peu de sirop d'érable. C'était bon et rassasiant!

Utile 1
annecolor0
23 janvier, 2020

C'est la texture que j'aime pas. Un goût de gélatine. C'est la graine de chia qui fait cette texture.

Utile 1

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.