
Apprecié pour son gout acidulé et rafraîchissant, le citron est un fruit aux mille usages, très polyvalent et indispensable en cuisine comme en pâtisserie. On vous donne ici quelques suggestions pour des recettes de desserts au citron. Dans un autre article on présentera plutôt des plats salés qui mettent en vedette ce fruit.
À faire et à refaire pour toutes les occasions: à servir avec une tasse de thé, en fin de repas pour accompagner une coupe de fruits ou simplement à consommer quand on a un petit creux.
En Italie du Nord, la polenta (farine de maïs) est utilisée autant pour des mets salés que sucrés. Ce gâteau est sans gluten, sans lactose et faible en FODMAP, donc idéal pour les céliaques et ceux qui souffrent d’intestin irritable.
Les soufflés ont mauvaise réputation, mais cette recette réussi tout le temps.
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