Quiche agli spinaci senza crosta

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Ingredienti

??? spinaci ???
??? olio d'oliva ???
??? cipolle ???
??? uova ???
??? formaggio Asiago ???
??? ricotta ???
??? noce moscata ???
??? sale ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 190°C.
  2. Preparare gli spinaci: lavare e sgocciolare velocemente e trasferire in un tegame senza aggiungere acqua (l'acqua che rimane sulle foglie dopo aver sgocciolato gli spinaci è sufficiente per la cottura). Salare, coprire e cuocere a fuoco vivo per 2-3 minuti fino a quando le foglie appassiscono. Scolare bene con uno scolapasta e premere per far fuoriuscire l'acqua in eccesso. Mettere da parte.
  3. Nel frattempo, in una padella rosolare la cipolla nella metà dell'olio per 2-3 minuti fino a quando diventa traslucida.
  4. In una ciotola sbattere leggermente le uova con una forchetta. Aggiungere i formaggi, gli spinaci, la noce moscata e mescolare bene il tutto. Salare e pepare a piacere. Oleare con l'olio rimanente una o due pirofile (a seconda del numero di porzioni). Mettere il composto nella/e pirofila/e e guarnire con la cipolla.
  5. Cuocere al centro del forno per circa 20-25 minuti fino a quando la superficie sarà dorata.
  6. Per ottenere una bella crosticina, cuocere col grill nel forno per gli ultimi due minuti. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (220 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

260

Grassi

17 g

26 %

Saturi 7.3 g
+ Trans 0 g

37 %

Colesterolo

360 mg

Sodio

440 mg

18 %

Carboidrati

7 g

2 %

Fibre

2 g

7 %

Zuccheri

2 g

Carboidrati netti

5 g

Proteine

20 g

Vitamina A

140 %

Vitamina C

12 %

Calcio

30 %

Ferro

28 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Bone-sano
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Calcio, Ferro, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Selenio, Vitamin B12, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina B2, Zinco
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Niacina, Potassio, Vitamina B6, Vitamina E
Fonte di  :
Rame, Vitamina B1, Vitamina C, Vitamina D
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure ½
Carne e alternative 2
Grassi 2
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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