??? | lentilles vertes ou brunes (sèches) | ??? | |
??? | quinoa | ??? | |
??? | eau | ??? | |
??? | poivrons jaunes ou rouges, coupés en petits dés | ??? | |
??? | échalotes françaises, hachées finement | ??? | |
??? | roquette, hachée grossièrement | ??? | |
??? | huile d'olive extra vierge | ??? | |
??? | citron pressé en jus | ??? | |
??? | moutarde de Dijon | ??? | |
??? | fromage féta, émietté | ??? | |
??? | menthe fraîche, hachée finement | ??? | |
??? | sel [optionnel] | ??? | |
??? | poivre au goût [optionnel] | ??? |
On peut cuire les lentilles jusqu'à 5 jours à l'avance.
per 1 portion (330 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 430 |
Lipides 22 g 33 % |
Saturé
5.3 g
27 % |
Cholestérol 20 mg |
Sodium 270 mg 11 % |
Glucides 47 g 16 % |
Fibres 7 g 28 % |
Sucres 5 g |
Glucides nets 40 g |
Protéines 16 g |
Vitamine A 22 % |
Vitamine C 148 % |
Calcium 15 % |
Fer 48 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 2 ½ |
Fruits | 0 |
Légumes | ½ |
Viandes et substituts | 1 ½ |
Matières grasses | 4 |
Succulent! J'ai fait cuire le quinoa et les lentilles dans du bouillon de légumes pour y donner plus de goût.
WoW!! Je n'y changerais rien du tout!!
Un idée repas qui fait changement. J'ajouterais cependant un peu plus de fromage Feta. C'est une excellente salade à apporter en randonnée. Elle est très nourrissante et elle se conserve très bien pendant 2 jours.