Penne au bacon, laitue et mini-tomates

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Préparation : 10 min Cuisson : 15 min
380 calories/portion

Ingrédients

160 g penne sans blé/sans gluten 2 tasses
22 mini-tomates (cerise, miniature ou raisin) 1 1/2 tasse
1 c.à soupe huile d'olive 15 mL
2 tranches bacon, haché 40 g
1/2 bouquet roquette 80 g
50 g fromage féta, émietté
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]
2 c.à thé fromage parmesan [optionnel] 2 g

Avant de commencer

Garder les assiettes de service au chaud en les plaçant sur la cuisinière.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 230°C/450°F.
  2. Pour gagner du temps, préparer la sauce et faire cuire les pâtes en même temps. Commencer par faire cuire les pâtes.
  3. Disposer les mini-tomates sur une plaque, ou un plat allant au four huilé. Y rouler les tomates pour bien les enduire d'huile. Rôtir 5-7 min, jusqu'à ce que leur peau éclate.
  4. Pendant ce temps, hacher le bacon et le placer dans un poêlon anti-adhésif. Frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant et réserver sur une feuille de papier pour absorber le surplus de gras. Rincer et sécher la roquette, en éliminant toute feuille flétrie et tige trop grosse. Réserver.
  5. Transférer les tomates avec leur jus dans le poêlon et ajouter le féta émietté. Remettre les morceaux de bacon dans le poêlon, y verser les penne égouttées, ajouter la roquette et bien mélanger. Ajouter du poivre au goût, du parmesan râpé (si désiré) et servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (320 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

380

Lipides

13 g

20 %

Saturé 5.3 g
+ Trans 0 g

27 %

Cholestérol

30 mg

Sodium

450 mg

19 %

Glucides

57 g

19 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

3 g

Glucides nets

54 g

Protéines

9 g

Vitamine A

29 %

Vitamine C

16 %

Calcium

15 %

Fer

7 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine K
Bonne source de  :
Folacine, Manganèse, Phosphore, Vitamine B2, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Niacine, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½
Légumes ½
Viandes et substituts ½
Matières grasses 2 ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Pâtes | Plats principaux

Évaluations

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Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Ce plat me laissait perplexe... mais je l'ai trouvé excellent au goût et universelle pour les petits becs plus difficiles ! Je ne me gênerai pas de la refaire encore et encore !

Utile 3
bethi
26 janvier, 2021 | Referait cette recette

Un petit délice! Ça goûte la fraîcheur de l’Italie. J’ai pris le fêta de brebis québécois

Utile 0
saf
06 juin, 2019 | Referait cette recette

J'ai ajouté du basilic frais. Recette simple mais délicieuse.

Utile 0

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