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Catégorie : Qu’est ce qui mijote?
Quelle est la différence entre la crème glacée et le gelato?
En tant qu’Italienne pure laine, j’ai eu la chance de savourer une grande variété de «gelato» différents produits dans des centaines de «gelaterie» artisanales et j’ai donc développé un goût particulier pour ce délice. En fait «gelato» veut dire simplement «crème glacée» en italien, mais sa texture et la saveur qui fond lentement en bouche […]
Les 100 meilleures terrasses au Canada (selon OpenTable)
Le site de réservations de restaurant OpenTable vient de dévoiler sa liste des 100 meilleures terrasses de restaurant au Canada pour 2015 (en anglais). Cette liste reflète les opinions contenues dans plus de 275 000 critiques soumises par des utilisateurs vérifiés du site OpenTable sur plus de 1600 restaurants au Canada. Ces critiques ont été soumises […]
Dix conseils pour une grillade parfaite
La cuisson au barbecue est assez simple et à la portée de tous, mais c’est toujours plus intéressant si on connait quelques trucs… Alors voici 10 conseils pour la grillade parfaite. À vos brûleurs: que la fête commence!
Le record du monde de la plus longue pizza battu à l’Expo universelle de Milan
Le record du monde de la plus longue pizza a été battu samedi avec une Margherita d’1,5 km de long, servie à l’Exposition universelle de Milan 2015, dont un des thèmes est l’alimentation. Le précédent record enregistré par le célèbre Guinness Book était détenu par l’Espagne avec « seulement » 1,141 km.
Les recommandations pour le Syndrome de l’intestin irritable à travers le temps
La nutrition est une science en évolution constante. Les recommandations changent rapidement, parfois même se contredisent! C’est ce qui est arrivé avec les recommandations pour le syndrome de l’intestin irritable (SII).
Les essentiels d’un petit déjeuner faible en FODMAP
C’est décidé, vous essayez l’alimentation faible en FODMAP pour mieux contrôler votre Syndrome de l’intestin irritable (SII). Vous avez téléchargé la liste des aliments à éviter et celle des aliments à privilégier. Il ne vous reste plus qu’à commencer! Pour démarrer la journée du bon pied, voici quelques conseils pour vous aider à créer un […]
RGO pathologique et brûlures d’estomac infos
Reproduit avec la permission de la Société canadienne de recherche intestinale. Ecrit par l’équipe de la Société canadienne de recherche intestinale. Publié originalement dans le Bulletin The Inside Tract® numéro 169 Automne 2008. Si vous souffrez fréquemment de brûlures d’estomac, symptôme le plus courant du reflux gastro-œsophagien (RGO) pathologique, les activités quotidiennes les plus simples peuvent avoir un […]
Se lever deux minutes par heure et marcher pour améliorer sa santé
Une nouvelle étude publiée le 30 avril 2015 dans la revue online Clinical Journal of the American Society of Nephrology offre un peu d’espoir pour contrer les effets néfastes qu’entraîne la position assise prolongée. Des chercheurs de l’Université de l’Utah, à Salt Lake City, ont analysé les données recueillies lors d’une précédente enquête nationale sur […]
Un composé de l’huile d’olive tue les cellules cancéreuses
Une étude scientifique parue récemment dans la revue Molecular&Cellular Oncology rapporte qu’un composé phénolique antioxidant présent dans l’huile d’olive a la capacité de tuer sélectivement les cellules cancéreuses, tout en laissant intactes les cellules saines. Ce composé connu sous le nom d’oléocanthal permettrait d’expliquer au moins en partie pourquoi les personnes qui adoptent le régime […]
Expo Universelle de Milan: Nourrir la planète, Énergie pour la Vie
Voici enfin venu le temps d’Expo Universelle de Milan 2015, le plus grand évènement mondial consacré à l’alimentation. «Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita» (Nourrir la Planète, Énergie pour la Vie) est le thème de la manifestation: une réflexion sur le rôle-clé que joue l’alimentation sur le développement humain. Quelque 20 millions de visiteurs […]
Les héros de l’alimentation faible en FODMAP
Nous avons vu que la liste des aliments à éviter lorsqu’on suit une diète faible en FODMAP* est assez longue. Fort heureusement, la liste des aliments qui peuvent être librement consommés est encore plus longue..
Les zéros de l’alimentation faible en FODMAP
Chaque personne atteinte du Syndrome de l’intestin irritable (SII) ou par d’autres troubles digestifs est affectée différemment par son alimentation, mais certains groupes d’aliments semblent être problématiques pour la plupart des gens. Les voici:
