Menus et recettes LCHF
(diète Low Carb High Fat libérale)

Les repas que l’on vous propose sont riches en fibres et en gras ce qui vous rassasie sur le moment et pour les prochaines heures. Une astuce: gardez votre bouteille d’eau à proximité pour calmer les grondements d’estomac avant et entre les repas.

Lors de l’atteinte de votre objectif de perte de poids, il est important de continuer à maintenir de bonnes habitudes alimentaires et une hygiène de vie saine. Si vous suiviez auparavant le menu LCHF version "Petit appétit", vous pourriez poursuivre avec la version "Gros appétit". N’hésitez pas à nous contacter en cas de besoin afin que nous puissions vous conseiller un menu adapté à votre condition.

Nos menus LCHF fournissent en moyenne 80 g de glucides nets par jour au niveau "Petit appétit" et 100 g de glucides nets par jour au niveau "Gros appétit". Dans la famille de l'alimentation faible en glucides, c'est ce qu'on appelle une version "libérale". Pour que le foie se mette à produire des corps cétoniques avec les graisses consommées et celles en réserve dans le corps, il faut consommer environ 20 g de glucides nets par jour (version "stricte"). Nos menus LCHF peuvent aider ceux qui veulent entreprendre une alimentation cétogène à faire une transition entre leur alimentation courante (souvent bien au-delà de 300 g de glucides par jour) et l'alimentation cétogène stricte à 20 g. Nos menus LCHF peuvent aussi aider ceux qui ont déjà suivi la version stricte et atteint leur objectifs de santé à retourner vers une alimentation plus facile à suivre à long terme sans excéder dans les glucides.

Oui, nous offrons des menus cétogènes qui utilisent de bons gras et minimisent les risques de carences.

Parce qu’il faut regarder l’ensemble de la journée et non seulement une recette à la fois. Cela est nécessaire pour s’assurer, d'une part, de consommer la bonne quantité de protéines, gras et glucides et, d'autre part, de ne pas avoir de carences nutritionnelles. Il n’est donc pas suffisant de chercher des ‘recettes LCHF’.

Les menus sont la meilleure manière de s’assurer que tous vos besoins sont remplis, jour après jour. Vous pouvez donc savourer sans vous inquiéter! Avec SOSCuisine, vous êtes entre bonnes mains.

Et toute la famille en profitera, puisqu’un menu LCHF est un menu équilibré qui convient à tous, en autant que les autres membres de la famille ajoutent ce qu’ils veulent pour manger selon leurs propres besoins.

Nos menus LCHF respectent intégralement toutes les recommandations des organismes compétents suivants:

1. Santé Canada, Bien manger avec le Guide alimentaire canadien, janvier 2019
2. Santé Canada, Tableaux des apport nutritionnels de références (ANREF)
3. USDA, ChooseMyPlate
4. Société Suisse de Nutrition (SSN), Pyramide alimentaire suisse
5. Programme National Nutrition Santé (PNNS), Guide alimentaire pour tous
6. Barnes, Tracy, "Diabetes Canada Position Statement on Low Carbohydrate Diets for Adults with Diabetes: A Rapid Review." Canadian Journal of Diabetes (2020).
7. American Diabetes Association (2019), Nutrition Therapy for Adults With Diabetes or Prediabetes: A Consensus Report. Diabetes Care;42:731–754
8. British Diabetic Association (mai 2017), Low-Carb Diets for People with Diabetes.

Les données nutritionnelles sont issues du fichier canadien sur les éléments nutritifs et complétées par la base CIQUAL (France), la USDA Food Composition Database (USA) et la base Fineli (Finlande).

Ici même sur notre site, vous trouverez un résumé de ce qu'il faut faire lorsqu'on suit cette alimentation, de ce à quoi il faut faire attention et de ce qu'il faut éviter de faire! Vous trouverez aussi un résumé des cibles nutritionnelles spécifiques que nos menus respectent, plusieurs articles pertinents extraits de notre blogue ainsi que d'autres réponses à vos questions.