Riso thai al cocco

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Il riso al cocco è un contorno perfetto per diverse ricette thai e indiane ma può essere scelto anche per accompagnare diversi piatti speziati occidentali o caraibici.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Ingredienti

??? olio spray ???
??? riso jasmin ???
??? latte di cocco senza zucchero ???
??? acqua ???
??? cocco macinato ???
??? sale ???

Prima di cominciare

Un coperchio ben ermetico è necessario per questa ricetta.

Metodo

  1. Oleare leggermente il fondo e i lati di una padella a bordi alti.
  2. Mettere il riso, il latte di cocco, l'acqua, il cocco grattugiato e il sale in una padella a bordi alti. Riscaldare a fiamma moderata, dunque, portare a fuoco medio-alto. Mescolare di tanto in tanto per evitare che il riso si attacchi e non bruci.
  3. Quando il liquido comincia a bollire, non mescolare più e abbassare la fiamma (fuoco a intensità debole). Coprire bene con il coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido è stato assorbito dal riso, ovvero, per circa 20 minuti.
  4. Servire.

Osservazioni

Se il riso non deve essere servito immediatamente, spegnere il fuoco e lasciare a fiamma spenta la padella senza spostarla dal piano cottura per 1 ora o più. Quando è pronto, mescolare bene il riso con una forchetta e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (200 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

330

Grassi

16 g

25 %

Saturi 14.2 g
+ Trans 0 g

71 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

110 mg

4 %

Carboidrati

42 g

14 %

Fibre

1 g

3 %

Zuccheri

2 g

Carboidrati netti

41 g

Proteine

5 g

Vitamina A

0 %

Vitamina C

3 %

Calcio

1 %

Ferro

10 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Manganese, Selenio
Buona fonte di  :
Magnesio
Fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Folati, Fosforo, Niacina, Potassio, Rame, Vitamina B6, Zinco
Low  :
Sodio
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 2 ½
Grassi 3
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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