Biscotti sablé ai cranberry

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88% rifarebbero questa ricetta

Grazie ai cranberry, questi biscotti hanno un aspetto festivo.

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Ingredienti

??? burro ???
??? zucchero ???
??? cranberry secchi ???
??? estratto liquido di vaniglia ???
??? farina per dolci ???
??? lievito in polvere ???
??? latte parzialmente scremato ???

Prima di cominciare

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per la preparazione di questa ricetta.

Metodo

  1. Preparazione dell'impasto
  2. Sbattere il burro, lo zucchero e la vaniglia in una ciotola con uno sbattitore fino a quando il composto sarà pallido, ovvero, per 5 minuti circa.
  3. Aggiungere i cranberry e mescolare bene. In un'altra ciotola mescolare la farina con il lievito in polvere, dunque, incorporare al precedente composto.
  4. Arrotolare l'impasto ottenendo, così, uno o due rotoli spessi 4 cm circa e avvolgere ciascuno di essi con la pellicola trasparente. Mettere in frigo e lasciare raffreddare per 2 ore. L'obiettivo di questa fase è ottenere un composto solido facile da tagliare.
  5. Cuocere i biscotti
  6. Preriscaldare il forno a 175ºC. Foderare con carta forno una placca capiente (di circa 30 x 38 cm).
  7. Infarinare leggermente la superficie di lavoro. Tagliare i rotoli a fette spesse circa 7 mm. Adagiare i biscotti sulla placca lasciando tra un biscotto e l'altro 5 mm di spazio.
  8. Spennellare i biscotti col latte e cospargere di zucchero.
  9. Cuocere al centro del forno fino a quando i biscotti saranno leggermente dorati sui bordi (circa 12 minuti) a seconda della loro grandezza e spessore. Lasciare raffreddare per 1 minuto sulla placca, dunque, trasferire su una griglia con una spatola in metallo. Lasciare intiepidire sulla griglia.
  10. Aspettare che i biscotti siano a temperatura ambiente prima di conservarli in un barattolo in latta.

Osservazioni

Potete preparare l'impasto 2 giorni prima e conservarlo in frigo oppure metterlo in freezer e conservarlo fino a 2 mesi.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (10 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

50

Grassi

2 g

3 %

Saturi 1.3 g
+ Trans 0.1 g

7 %

Colesterolo

10 mg

Sodio

0 mg

0 %

Carboidrati

7 g

2 %

Fibre

0 g

1 %

Zuccheri

3 g

Carboidrati netti

7 g

Proteine

0 g

Vitamina A

2 %

Vitamina C

0 %

Calcio

0 %

Ferro

3 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi ½
Frutta 0
Latte e alternative 0
Grassi ½
Altri alimenti 0
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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