Ragù di funghi pleurotus

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Adoro i funghi pleurotus per la loro consistenza e gusto delicato. Sono facilmente coltivati; di conseguenza, si trovano con estrema facilità e costano poco. Se non ne trovate, sostituiteli con funghi champignon, Portobello o altre specie simili.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Preparazione : 5 min Cottura : 8 min
90 calorie/porzione

Ingredienti

1 1/2 cucchiaio olio d'oliva 23 mL
1 scalogni 40 g
280 g funghi pleurotus
2 cucchiai Base di prezzemolo e aglio 30 mL
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Metodo

  1. Pulire i funghi e tritare finemente lo scalogno.
  2. Scaldare l'olio in un tegame a fuoco medio. Aggiungere i funghi e lo scalogno e far rosolare per 3-4 minuti rimescolando.
  3. Aggiungere la Base di prezzemolo e aglio e cuocere per 1 minuto rimestando. Abbassare la fiamma riducendo a fuoco medio-dolce, salare e pepare a piacere, coprire e cuocere per altri 3 minuti.
  4. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (70 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

90

Grassi

7 g

10 %

Saturi 0.9 g
+ Trans 0 g

4 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

10 mg

1 %

Carboidrati

6 g

2 %

Fibre

2 g

7 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

4 g

Proteine

2 g

Vitamina A

4 %

Vitamina C

6 %

Calcio

1 %

Ferro

8 %
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 1
Grassi 1 ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Verdura | Contorni | Veloci in padella | Francesi

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