Commentaires sur : Mijotés parfaits en 3 étapes https://maintenance.soscuisine.com/blog/mijotes-parfaits-en-3-etapes/?lang=fr Eating well made easy Fri, 17 Jan 2025 22:16:29 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.2 Par : Cinzia Cuneo https://maintenance.soscuisine.com/blog/mijotes-parfaits-en-3-etapes/?lang=fr#comment-1503167 Fri, 17 Jan 2025 22:16:29 +0000 https://www.soscuisine.com/?p=174758#comment-1503167 En réponse à Christiane Levesque.

Bonjour Christiane,
C’est surtout la cuisson de viande sur le gril qu’il faudrait réduire pour ne pas former des amines hétérocycliques (AH), qui sont cancérigènes.

]]> Par : Christiane Levesque https://maintenance.soscuisine.com/blog/mijotes-parfaits-en-3-etapes/?lang=fr#comment-1503082 Fri, 17 Jan 2025 18:12:38 +0000 https://www.soscuisine.com/?p=174758#comment-1503082 Dites moi ces temps ci on nous suggère d éviter cette réaction de Maillard à cause des glycotoxines. Je ne sais plus qui croire et quoi faire.
Merci
Christiane

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