Dans cet article j’ai tout simplement suggéré les types d’huiles incontournables à avoir toujours sous la main. Ces huiles ont toutes aussi un bon rapport qualité/prix. Vous pouvez bien évidemment y ajouter vos autres huiles favorites.

Bonjour Elisabette, merci de votre commentaire. Vous avez raison à propos des huiles d’olive extra vierge: on en trouve à tous les prix. En partie, ces différences sont justifiées, car il existe des centaines d’olives et de terrains différents, qui donnent autant de variétés d’huile. Sachez par contre que les legislations varient beaucoup en différents pays quant à l’appellation « extra vierge ». Dans plusieurs pays, dont l’Italie, il faut écrire la date de péremption sur la bouteille. Si possible, choisissez donc une huile fraîche et gardez-la à l’abris de la lumière, mais pas dans le frigo. Il faut s’attendre à payer un minimum de 10 $/L pour une huile extra vierge.